乌洲鸡是由顺德市冠羽养殖有限公司(原伦教乌洲种鸡场)在八十年代开发出来的独有品种。
    性情：活泼好动，擅飞，有鸟特性，十分喜好采食青物。
    肉质：嫩滑爽口口，鸡味一流，深受珠江三角洲一带食客喜爱，为众多高档食肆选用。与其他麻鸡区别：毛色以麻栗及麻黑为主，黄皮黄脚。130天体重在2.5~2.8市斤之间。虽与许多麻鸡的毛色相似，但130天体重较轻，个体、头、脚较细，易惊怕人，野性较大。