乌洲鸡是由顺德冠羽养殖有限公司开发的独有品种,该品种是杂交鸡种,具有较强的杂交优势,综合起来看,主要有以下...[更多»]

    乌洲鸡是由顺德市冠羽养殖有限公司(原伦教乌洲种鸡场)在八十年代开发出来的独有品种。
    性情:活泼好动,擅飞,有鸟特性,十分喜好采食青物。
    肉质:嫩滑爽口口,鸡味一流,深受珠江三角洲一带食客喜爱,为众多高档食肆选用。与其他麻鸡区别:毛色以麻栗及麻黑为主,黄皮黄脚。130天体重在2.5~2.8市斤之间。虽与许多麻鸡的毛色相似,但130天体重较轻,个体、头、脚较细,易惊怕人,野性较大。
饲养指南
动漫视频《顺德乌洲鸡》
美食制作
『啫啫滑鸡煲』
材料
调味料
醮鸡料
·光鸡三只
·葱三条切段
·畺三片
·生抽一汤匙
·老抽半汤匙
·糖一茶匙
·生抽一汤匙
·糖、盐各半茶匙
·生粉半汤匙
做法
1、将光鸡斩成块状,鸡件不要斩得太大。
2、将鸡块用醃料拌匀待用。
3、用一砂锅放在火上,放入油约三汤匙,爆香葱段,畺片,加入鸡块,爆至金黄色,赞酒,放下调味料,拌匀,放少许葱段,加盖焗鸡三分钟即成。